板栗上市啦！这3类人吃了对身体额外有好处！

发布时间: 2021-10-29

板栗性味甘，具有食疗价值，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等。板栗的膳食纤维、矿物质，含量比普通蔬菜、水果要高得多。板栗还富含多种维生素如胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等;另外，栗子中的矿物质也很全面，有钙、磷、镁、锌、钾、锌、铁等。以下3类人群，适当吃些板栗对身体有益。

01、经常“烂嘴角”的人

板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。

比如说老百姓常说的“烂嘴角”，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

02、免疫力低的人

数据显示，北京的熟板栗，每100克中维生素C含量是36毫克（淀粉对维生素C有保护作用，不同品种数据也有不同），不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高。

维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低，此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。

03、血压高的人

熟栗子仁的钾含量非常高，达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克/100克。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。

板栗在吃法上，最常见的是糖炒栗子，味道软糯香甜。不过，对于糖炒栗子，一定不要多吃，一次可以吃3、4个，一天最多不要超过10个。除了糖炒栗子，板栗简单而有营养的吃法：

板栗排骨汤，将排骨洗净，切段;板栗剥皮，切对半待用；红枣洗净去核待用;锅里放水放排骨，中火煮，变色后撇开泡沫待用;锅里放入排骨、栗子、红枣和姜片，大火烧开小火炖半个小时，板栗熟了，下盐调味即可食用。

栗子红枣，栗子和红枣一起吃，可以有效补肾益气;可以一起炖煮红枣栗子糖水，或者一起煮粥。

鸡肉和栗子，鸡肉和栗子可以一起煮，既有造血的功效，又能强健脾胃;一般常见的做法就是板栗烧鸡。

板栗桂圆糖水，桂圆肉洗净待用;板栗去壳待用;板栗和桂圆肉一起入锅加适量水，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入适量红糖搅拌融化即可熄火。

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