冬季进补时节到了,这些要点要记牢!
发布时间: 2022-12-05
天气越来越冷了,大家都会想该吃点什么来进补呢?很多人会想到牛肉,涮牛肉、肥牛、炖牛腩、牛排、牛肉汤都是大家的最爱。咱们今天就来探讨一下,冬季进补到底如何安排饮食更健康呢?
牛肉里的血红素铁缓解“怕冷”但其他肉类也有类似效果
很多人觉得冬天吃牛肉能进补、帮助御寒的一个原因是觉得吃完牛肉后很暖和,认为牛肉能暖身,帮助御寒。
为什么会觉得吃牛肉能暖身呢?主要有三个原因:
1.肉类能量高。作为一种肉类,牛肉富含丰富的优质蛋白质,还有大量的脂肪,摄入大量的能量会让我们觉得暖,帮我们抵御严寒。
2.食物热效应高。牛肉中含比较丰富的蛋白质,蛋白质的“食物热效应”较大,也就是说蛋白质相比其他两大类营养物质,碳水化合物和脂肪,消化吸收时产生的热量更多,吃完让人们感觉身体更暖。
3.含铁丰富。人体的产热系统就像一个大锅炉,我们吃进去的食物就是燃料,血液中的血红蛋白负责运输“助燃”的氧气,只有燃料、氧气充足时,身体才能不断地得到热量供应。牛肉能提供大量血红素铁,有利于提高血红蛋白含量,缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。
了解这些可能的原因后,我们不难发现,其实吃猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉也可以获得和牛肉类似的效果,也都不会比牛肉差。
为了做到健康的冬天进补,从几个方面做起
1.参考膳食宝塔安排日常饮食,保证食物多样化。
在抵抗严寒的时候,人体对维生素C、矿物质等微量元素的需求会更大,所以,不能光想着吃肉,还是要吃多样化的食物,特别要注意保证蔬菜和水果的摄入量。
2.注意多喝水,可以喝温水。
冬季干燥,人体对水的需求更大。如果觉得冷,可以多喝温水。
3.注意摄入钾。
增加富钾食物(新鲜蔬菜、水果和豆类)的摄入,并减少含糖饮料、红肉,以及含饱和脂肪多的食物的摄入。
4.摄入优质蛋白质。
增加蛋白质含量高的食物摄入,比如瘦肉、鸡胸肉,但是要避免脂肪含量高的食物,比如肥肉。
5.适当增加有氧运动,增加抵抗寒冷的能力。
不能因为冷就窝家里不出门,越是不爱活动,越容易长胖,活动少了,人体代谢活动就会变慢,反而变得更怕冷。所以,冬天也要坚持运动。
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