用眼过度，多吃这3种食物

发布时间: 2023-09-08

视疲劳的直接影响之一是近视，此外，视疲劳也会加速眼睛老化。除注意用眼卫生外，常吃以下食物也能改善视疲劳，保护眼睛。

肝类

补充维生素A

维生素A是对视力至关重要的一种维生素。尤其是对于经常看电子屏幕的人来说，更应该吃些含维生素A多的食物。

蔬菜中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。

维生素A多存在于动物性食物中，其中以动物肝脏的含量最高，如猪肝、鸡肝、鱼肝油、鱼卵、牛奶、奶油、鸡蛋等。而且动物性食物中的维生素A消化吸收率均较高。β-胡萝卜素在人体小肠内的吸收方式为物理扩散，属被动吸收，需要较高的浓度（摄入的要多），且吸收速率较慢。动物食物中的维生素A在人体小肠吸收内是属主动吸收，其吸收速率比胡萝卜素高7～30倍。动物来源性食材补充维生素A的效果要显著高于植物来源性食物。

猪肝的维生素A含量约为4972(微克)/100克，含量非常丰富。对于动物内脏，没有忌口的一般成人每月食用2-3次，每次25克（生重）左右即可。平常可以做一道美食——胡萝卜蒸猪肝。

把胡萝卜和猪肝分别切片，加少量的盐和酱油搅拌均匀，再加半勺橄榄油，放进蒸锅里蒸熟即可。别看这道菜方法简单，味道和营养一点都不差。这道菜也可以不用猪肝，用鸭肝、鹅肝、鸡肝、牛肝都行。

谷类

补充维生素B1

维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳。

维生素B1的食物来源非常丰富，粮谷类、薯类、豆类、酵母、硬果类、动物的心、肝、肾、瘦肉以及蛋类都是良好的来源。

花生：花生是各种食物中维生素B1含量最高的，常吃可预防脚气病等维生素B1缺乏症；

豌豆：豌豆营养丰富，每100克子粒中含有维生素B1高达1.02毫克、还含有维生素B2、胡萝卜素等。

小米：小米性味甘咸、微寒，具有滋养肾气、和胃安眠、清虚热之功效。小米不需精制，因而保存了许多维生素和矿物质，其中维生素B1的含量可达大米的数倍。

谷类胚芽：含量高，如小麦胚芽粉含量高达3.5毫克/100克。食用小麦胚芽，可以在煮好的粥或米饭中趁热加入，焖3-5分钟即可，或做面食时加入。

冬枣

补充维生素C

维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，摄入充足的维生素C，有助于延缓眼睛老花和衰老，缓解视疲劳。冬枣、彩椒、小白菜、猕猴桃、草莓、西蓝花、菜花等都含有丰富的维生素C。

彩椒：它们都含有丰富的维生素C，其中甜椒和彩椒的维生素C含量分别高达130毫克/100克、104毫克/100克。并且这两种都可以生吃，口感甘甜，营养保留更好，避免了烹调过程中维生素C的损失。

小白菜：小白菜的维生素C含量在绿叶菜中还算是不错的，为64毫克/100克，尽量选择低温烹调，比如急火快炒、小白菜汤，或者沸水焯一下直接凉拌，这样能保留多点的维生素C。

冬枣：维生素C含量相当可观，为243毫克/100克，这个量，即便只吃两三颗冬枣，都能满足每天的维生素C需求了。不过冬枣热量高，如果要减肥，就别吃太多。

猕猴桃：口感酸甜的猕猴桃维生素C含量很优秀，为62mg/100g。吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2。

橙子：维生素C含量为53.2毫克/100克，吃1~2个新鲜的橙子就能满足一般人群每天的维生素C需求。

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