中医推荐夏日食疗方，你心动了吗？

发布时间: 2025-06-27

夏至已至，一年之中最为炎热的时候到了。至者，极也。在中医看来，这一时节天地阳气最为旺盛，而阳极阴生，阴气居于内，如果起居不慎，会造成人体阳气耗伤，损及健康。

如何避免阳气受损、心情不畅？有哪些食疗药膳能“未病先防”，让大家享受“清爽一夏”？安稳度夏，可常备6种食疗方。

所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病。

1、荷苡茶

材料：

荷叶5g，炒薏米10g，炒山楂3g，芦根15g，白茅根15g。

做法：

（1）上述材料洗净；

（2）放入茶壶内，加入适量热开水，加盖浸泡10分钟，即可饮用。

点评：

（1）饮品特点：时值盛夏，炎炎夏日易让人出现各种不适，痰湿、湿热体质者的病证多与湿热相关。薏米能清热祛湿，炒制后不至于太过寒凉；山楂能消食健胃、活血祛瘀，炒过后消食积的功效更强；荷叶则能清热解暑兼具一定的减重功效。三者搭配芦根、茅根，成为了一道清热消暑效果极好的饮品，对于湿热、痰湿体质的高血压、高血脂、冠心病人群尤为适宜。

（2）小贴士：本茶饮可反复加水泡饮；孕妇、脾胃虚寒、气血虚弱者不宜饮用。

2、鲜爽玉米冬瓜羹

材料：

鲜玉米2根，豌豆100g，红萝卜半条，马蹄10个，冬瓜100g、鸡蛋一个。

做法：

（1）鲜玉米的须及玉米粒摘下备用；

（2）加适量的水把玉米须与玉米棒放在锅里先煮20分钟，去渣；其他材料洗净，红萝卜、冬瓜、马蹄去皮切粒；

（3）把所有食材都放入汤水中煮10分钟，关火，把鸡蛋搅匀放入汤中，调味即可。

点评：

（1）菜品特点：甜玉米属于低热量、低碳水化合物的食物，是代替主食的减肥好选择之一。配合饱腹感很强的豌豆，健胃消食的红萝卜，以及能清热利湿、减肥降脂的冬瓜，整个膳食口感清爽而且热量低，在补充营养的同时也可以减少过多的热量摄入，达到降脂减肥的效果，是湿热或痰湿体质的肥胖人群不二之选。

3、高汤浸苦瓜

材料：

猪骨300g，黄豆30g，苦瓜2个，生姜5片。

做法：

（1）苦瓜洗净，纵向切薄片，用盐腌制0.5小时，再用清水洗去苦味备用；

（2）猪骨斩件焯水，把黄豆、生姜一起放入锅内加清水熬汤1h成高汤；

（3）将苦瓜片放入高汤内灼至刚熟，调味即可。食用时苦瓜片可适当沾芥末等其他配料。

点评：

（1）菜品特点：黄豆性味甘平，益气润肌肤。猪骨能补中益气、养血健骨，搭配具有清热消暑、清肝明目作用的夏季当令食材苦瓜，特别适合易上火而见口干口苦、眼目容易干涩充血人群的保健食用。

（2）小贴士：苦瓜性寒，阳虚体质人群请勿过量食用，或烹饪苦瓜时增加生姜用量，或在汤中加入胡椒粉。

4、桂花酸梅汤

材料：

乌梅3-5个，山楂15g、甘草3g、陈皮半瓣，桂花适量，冰糖适量。

做法：

（1）把乌梅、山楂、甘草、陈皮先清洗，用煲汤袋装好。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入煲汤袋小火煮40分钟。

（3）放入冰糖煮至融化，去掉煲汤袋，加入桂花即可。

点评：

（1）茶饮特点：乌梅，为青梅熏制而成，能生津止渴，能使浮越在上的虚火归位。配合健胃消食化肉食积的山楂、陈皮配甘草和胃健中，清香怡人的桂花，煮一锅口感酸甜，健脾胃，消食滞的茶饮。此茶能缓解咽喉异物感，久咳少痰，食欲欠佳等不适。

（2）小贴士：消化道溃疡者不宜。

5、紫苏薄荷姜茶

材料：

（鲜）紫苏5～10g，（鲜）薄荷5～10g，生姜3片，红糖适量。

做法：

（1）材料洗净，向锅内加入适量清水，纳入紫苏，薄荷，生姜。

（2）煮沸后加入红糖融化，盖上锅盖焖2分钟即可。

点评：

（1）薄荷味辛、性凉，能发散风热、清利咽喉、疏肝解郁；紫苏性味辛温，能发表散寒、芳香化湿；生姜则能散寒解表、温中和胃；红糖能扶正益气。此茶品用上述材料搭配，具有扶正解表、化湿解郁的功效。

（2）小贴士：亦可简单选择保温杯冲服，选鲜品更佳。

6、桂皮山药焖排骨

材料：

桂皮5-10g，淮山250g，排骨250g。

做法：

（1）排骨斩件用盐、油、生粉、酱油腌制10分钟，淮山切为寸段。

（2）热锅，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黄。

（3）加入淮山翻炒一会，倒入适量清水，大火烧开后小火焖，当汤汁剩下不多的时候，开大火加入盐调味即可。

点评：

（1）菜品特点：山药，味甘性涩，能补不足，固肠胃，止泻痢。桂皮即肉桂，《本草备要》载：“（性）大热（味）辛甘，（能）治脾虚恶食，湿盛泄泻”，能缓解脾虚湿盛所致的胃口差与腹泻，更是最早被人类使用的辛香料之一。此二物作为辅料焖排骨，不仅香味浓郁诱人，而且能温补脾肾，能缓解胃脘隐痛不适，恶心欲呕，腹泻便溏，疲倦乏力，腰膝酸软，夜尿频等不适，适宜于脾肾两虚人士或贪凉所致胃肠不适者。

（2）小贴士：脾虚明显的可加生姜30g。

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